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café de colombie

Dans la région de la Sierra Nevada, les producteurs sont reconnus comme les victimes du conflit armé opposant Indiens, narco traficants et FARC. Ils font donc partie d'un programme de restitution des terres depuis l'accord de paix de 2016 bien que les indigènes luttent toujours pour préserver leurs territoires face à des acteurs extérieurs dont la stratégie vise à les en dépouiller.

Les producteurs de café essaient de tourner la page  et d'orienter leur efforts sur la production de café de haute qualité, améliorant ainsi la qualité de vie de ces producteurs et de leur famille.

Les producteurs certifiés BIO encouragent une culture durable, associant ainsi un niveau élevé de protection de l'environnement à une égalité sociale.

Ce café de spécialité dont la récolte a eu lieu de novembre 2022 à janvier 2023 a obtenu un score de 84, un excellent café.

café de colombie

SKU : 3
9,70€Prix
  •  la coopérative  Grupo Siera regroupe les producteurs de la Siera Nevada de Santa Marta, Palmor et Cienaga à une altitude de 1 700 mètres, sur un sol sablonneux et caillouteux dont la pente de 45 à 100 % est soumis à de fortes érosions d' où l'importance de préservation de l'environnement par l'agrofôresterie .

    La récolte manuelle a lieu de novembre à janvier pour cet Arabica de variété Castillo avec une méthode lavée 

     

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