Café tout en finesse et en délicatesse qui accompagnera à merveille une douceur sucrée..
Hector Jimenez, Matteo Franzinelli et Aldo Gorlani sont les producteurs de la finca "Rancho Arriba", qui compte parmi les plus vieilles fermes de la République Dominicaine.
Forte d'une grande et longue expérience dans le domaine, cette équipe d'experts et de dégustateurs gère la ferme avec des critères de production très précis qui leur permettent d'obtenir des cafés de qualité.
Hector Jimenez est une grande figure du café Dominicain et il est responsable de l'Institut Dominicain du café qui contrôle l'ensemble du processus de production.
café de la République Dominicaine
Arabica lavé cueilli de novembre à mars dans la région de Cibao, dans le terroir de San José de Ocoa, à seulement 2 heures de la capitale Saint-Domingue,
sélection label IGUANA issue des petites vallées situées entre 800 et 1200 mètres d'altitude sous l'ombrage naturel de pins, d'Ingas, de Guava et arbre à Macadamia afin d'assurer une maturation lente et progressive