texte:
voir rubrique coup de coeur du mois
intensité : 5/10
Brésil transport à voile
Ce café de terroir est cultivé dans la vallée de Serra do Cigano, au coeur des montagnes qui bordent les États de Sao Paulo et de Minas Gérais
La variété d'arabica est le Catuaï rouge qui a séché naturellement au soleil sous des patios, le récolte se pratiquant de mai à aout sous une température constante d'environ 20°
C'est une région de transition entre la forêt tropicale atlantique (zone humide) et le Cerrado ( plaine sèche), un ensoleillement important pour unr photosynthèse maximale
En tasse, vous goûterez beaucoup de douceur pour un café Brésilien, une longue finale veloutée , mais aussi un corps bien présent.
La fermentation de ce café n'est pas poussée qui donneront des notes de fruits secs, la torréfaction sera donc moins forte pour aller en ce sens.
Ce café est parfait pour les expressos
vendu en sachet hermétique avec valve de 250 gr, 500 gr ou 1 kg
prix au kg : 47.80 €