Bientôt sur le site
Ma réflexion sur l'impact environnemental de la culture et la commercialisation du café a conduit mes choix .
- Concernant l'emballage des cafés, je vous propose un sac de fabrication française, recyclable et des étiquette imprimées avec de l'encre végétale.
- Le choix des cafés avec le label " café de spécialité " est un engagement de la part du producteur qui nous garantie une production agricole sans intras, en agroforesterie et sans exploitation des populations travaillant à la récolte du café avec un prix d'achat directement négocié avec l'exploitant ( et non spéculé en bourse)
- Le transport par voile des cafés va permettre de réduire considérablement l'empreinte carbone du produit .
pour l'instant, ce n'est que le début de l'aventure du bateau ANIMOS qui a apporté les premiers cafés d'Amérique Latine cette année, mais il est certain que cette voie sera la meilleure pour l'acheminement écoresponsable du café, un second bateau étant en construction à ce jour.
Si le transport maritime était un pays, ce serait le 6 ème pays émetteur de CO2 au monde !!!
Début mai, je vais donc recevoir mon premier café de spécialité noté 82 du Brésil transporté par voile, cultivé dans la vallée de Serra do Cigano, au coeur des montagnes qui bordent les États de Sao Paulo et de Minas Gérais.
Ce café a été élaboré et pensé pour l'expresso avec des arômes de chocolat noir, cacahuète et noix avec un final fruité rappellant le raisin sec.
Pour plus d'infos, voici le reportage BRUT sur ce transport à voile de cafés
LE RÉVEIL MATIN
Voici un bled maison pour tous ceux qui ont les réveils difficiles les lundis matins ou un retour de fêtes un peu compliqué....ce mélange avec du robusta du Togo et deux arabicas d'Amérique latine vous permettra d'ouvrir les paupières plus facilement.
un petit coup de boost pour démarrer la journée.
à vos tasses les curieux..
