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café du Rwanda

Café de caractère pour amateur de café corsé ou pour ceux qui veulent tenir jusqu'au bout  de la nuit!

Notre producteur, Abdul Rudahunga a repris la ferme de sa grand-mère en 2013 en employant 80% de femmes.

Au Rwanda, le café apporte l'espoir d'un avenir meilleur suite aux nombreuses tragédies qui ont secoué le pays. En effet, ce pays a la chance de bénéficier de conditions idéales pour la culture du café, une altitude élevée, des pluies régulières, des sols volcaniques et une abondance de caféiers Bourbon.

La grande majorité du café rwandais est produite par de petits producteurs qui ne dépassent pas un hectare par famille et c'est à juste titre que le Rwanda est annoncé comme un pays de premier plan pour la production de café de spécialité.

 

 

 

 

 

café du Rwanda

SKU : 9
10,90€Prix
0.25 Grammes
  • Arabica de la variété Bourbon dont le score de la SCA est de 85.25 

    Abdul Rudahunga est le propriétaire de la station de lavage Simbi, située dans le district de Huye, province du sud du Rwanda. Sa grand mère était une des rare femme productrice de café qu'elle torréfiait elle même. Son petit fils a donc repris l'exploitation et a ouvert la station de lavage en 2013 avec 85 personnes dont 80 % de femmes.

    Cette même année, il a obtenu la 9 ème place à la Tasse d'Excellence du Rwanda

    cueillette manuelle avec 3 passages entre 1980 -2250 mètres d'altitude pour une récolte entre mars-mai 2023 

     process honey : après dépulpage à l'eau de source naturelle des montagnes, le café a encore 60 % de son mucilage, séché ensuite sous abri pendant les 24 premières heures, puis à découvert sur lits africains en plein soleil entre 15 et 18 jours.

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