Le Brésil est devenu le premier producteur mondial de café avec un climat idéal pour cette culture, une topographie facile et une proximité avec les États Unis qui ont fait exploser la demande de café dans les années 70, le Brésil étant alors leur principal fournisseur.
Le Brésil est connu pour produire des Robustas de moindre qualité pour les gros industriels du café, mais on arrive tout de même à dénicher des petits producteurs d'arabica de qualité.
Antonio Wander fait parti de ces pionniers qui ont cru depuis longtemps aux bonnes pratiques agricoles dont le résultat final sera un produit de très haute qualité. Chercheur agronome de formation, il a créé en 2001 la Fazenda JAGUARA puis en 2013, son fils avec sa femme Natalia reprendront le flambeau. Leurs pratiques en agriculture durable a permis d'augmenter la biodiversité de leur terre, permettant ainsi aux caféiers de s'épanouir, gage d'un café de grande qualité.
Ce café de spécialité noté 84 ravira tous les amateurs d'expresso aromatique et corsé.
Brésil Fazenda JAGUARA
Cet Arabica naturellement séché au soleil est composé de Catuai jaune exclusivement
La récolte est de juillet 2025 à septembre 2025 à une altitude de 1100 mètres
Cette ferme utilise une méthode de culture traditionnelle, sans irrigation, dans le respect de l'environnement , de nombreuses sources d'eau cristalline drainet le terrain