La légende dit que CHARLES EARL GREY, comte anglais du 18 ème siècle, aurait reçu en cadeau un fruit de bergamote d'Asie. Ne sachant pas comment l'utiliser, il aurait décider d'en couper un morceau et de le plonger dans le thé qu'il dégustait.
Adorant ce mélange, il n'aurait jamais cessé de boire ce nouveau thé à la bergamote, et son nom sera alors définitivement associé à ce thé.